Сорбитол - заменитель сахара
Сорбитол
Описание
Сорбитол - заменитель сахара. Получается путём гидрирования глюкозы с заменой альдегидной группы на гидроксильную. Он может быть отнесен в раздел неактивных ингредиентов, перечисленных для некоторых продуктов питания и продуктов. Его номер Е420. Сорбит имеет примерно 60% сладости сахарозы.
Сорбит называется калорийным подсластителем, т.к. он обеспечивает диетическую энергию: 2.6 килокалорий (11 КДж) на грамм по сравнению с среднем 4 килокалорий (17 КДж) для углеводов. Он часто используется в диетических продуктах (включая диетические напитки и мороженое), сиропы от кашля, и жевательной резинке без сахара.
Сорбитол часто используется в современной косметике в качестве увлажнителя и загустителя.